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乳腺癌患者能不能吃豆制品?

来源:互联网  时间:2018-08-06
摘要:摘要:大规模研究结果显示,豆制品不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方,一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。其实,要说明这个
摘要:大规模研究结果显示,豆制品不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方,一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。

  其实,要说明这个问题,需要了解以下几个问题——

  雌激素是导致乳腺癌的元凶吗?

  ——是的,雌激素是乳腺细胞的钥匙,当雌激素顺着血液到达乳腺的时候,会进入乳腺细胞,和细胞内雌激素受体结合,引发乳腺细胞增值。而乳腺细胞不受控制的增值,就是乳腺癌。

  同时,过高水平的雌激素还可能会增加子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。因此,人体内雌激素过多真不一定是件好事。

  豆制品会导致雌激素增加吗?

  ——大豆异黄酮是一种植物雌激素,当它进入人体后,会和雌激素受体结合,其生物活性类似于雌激素,但活性较低。一般来说,大豆异黄酮生物学活性是人体雌激素的千分之一。

  事实上,以大豆异黄酮为代表的植物激素是女性雌激素水平的调节器。

  当人体内的雌激素不足的时候,大豆异黄酮可以和雌激素受体结合,起到非常微弱的补充雌激素的作用。

  当人体雌激素过多的时候,大豆异黄酮开始和人体雌激素进行竞争,占领雌激素受体,让真正的雌激素无事可干。大豆异黄酮结合受体后,占着位置不干活,生物学效应极低。因此,最终的结果就是,雌激素的活性显著降低。

  天之道,损有余而补不足。大豆异黄酮以其固有的方式维持人体雌激素水平的稳定。

  长期吃豆制品会增加患乳腺癌风险吗?

  大规模研究结果显示,豆制品不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方,一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。

  研究人员对上海市5042名20岁-75岁女性乳腺癌患者进行的研究显示,食用豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。

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